Cantine secolo XXI : architetture e paesaggi del
vino / Francesca Chiorino ; testi de Ampelio Bucci, Carlo Tosco
Electa, Milano : 2011.
236 p. : il., planos
Colección: Electa Architettura
ISBN 9788837084837
Materias:
Biblioteca Sbc Aprendizaje A-663.28 CAN
Il volume prende in rassegna diciotto cantine per la
produzione di vino costruite dal 2007 ad oggi in varie nazioni su progetto di
architetti internazionali. Nel saggio introduttivo Francesca Chiorino si
sofferma sulla relazione che le cantine instaurano con l'ambiente e sulla
capacità degli architetti di decifrare e restituire nel progetto i caratteri
del "terroir", inteso come il complesso delle qualità culturali,
ambientali, geologiche e morfologiche che caratterizzano il sito. Ad avvalorare
l'ipotesi secondo la quale l'indagine del territorio deve avere un ruolo
centrale nel progetto architettonico delle cantine è il saggio di Carlo Tosco
che, nel rileggere la storia del paesaggio vitivinicolo, pone l'accento sui
nuovi modi di pensare l'enologia che hanno una ricaduta sulla difesa dei
caratteri locali, delle tecniche artigianali di derivazione contadina, dei
vitigni autoctoni, delle aziende minori a conduzione familiare. È oggi in atto
un processo di sensibilizzazione che coinvolge l'ecologia, la gestione del
paesaggio e la stessa architettura con risultati spesso eccezionali in cui le
cantine vitivinicole sono elementi importantissimi di un processo molto più
ampio di generale rivalutazione di brani di territorio. I progetti presi in
rassegna si trovano per la più parte in Europa e in America e le immagini e i
testi a corredo descrivono con particolare cura l'inserimento degli edifici nel
paesaggio.
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